周公解梦饺子 医生“解梦”了！你常做的这些梦，可能是身体在向你发求救信号！

医生“解梦”了！你常做的这些梦，可能是身体在向你发求救信号！

“昨晚上又没有休息好，做了一晚上的梦。”

“昨晚上一直梦见一头野兽追着我跑，累得我整晚都没有睡好。”

……

在生活中，做梦并不稀奇。

自从小康妹儿成为了医疗行业的小编以后，总要做些与自己“身份”相符的事儿。于是抛开了“XX解梦”，拿起资料认真查阅了起来。

这不就发现了一个惊天“秘密”——

医生解梦

这7类病会做这样的梦

北京朝阳医院呼吸与危重症医学科主任医师郭兮恒 说，体内的一些疾病，是可以在梦中体现的。

医生表示，如果在做梦时感知到身体不适，这种感觉就可能会成为梦的一部分。以下7种类型的疾病就会表现出一些特殊的梦。

01

梦到猛兽追逐

如果冠状动脉供血不足 ，就可能梦到被歹徒或者猛兽追逐，想跑也跑不动，惊醒后会出现心有余悸、出汗、心跳加快。

02

梦到头被敲打

如果患脑部肿瘤 或神经系统疾病 ，就会经常梦到头被敲打或者有怪物向你的五官灌水或者流质。

03

梦到自己走路不稳

如果患有心绞痛，心肌缺血 等疾病，就可能会梦到自己走路不稳，身体歪斜，肢体沉重，或者伴有窒息感，胸痛，突然惊醒。

04

梦到从高处坠落

如果患有隐匿性心脏病 ，就会梦到自己从高处坠落，并在下坠过程中惊醒。

05

梦到洪水泛滥

如果肝脏 系统和肾脏 有病变，就会梦到洪水泛滥，自己在水中挣扎。

06

梦到相应器官处被击打

如果一些器官 有潜在病变 ，就会梦到相应器官处被击打，被刀刺中，梦中受伤的部位在醒后还会隐隐作痛。

07

梦里听到怪响

如果听觉中枢存在病变或者附近血管发生硬化 ，就会在梦里听到怪响、怪声音。

梦可能还与一些疾病的发作有关，因为做梦时处于快速眼动睡眠阶段，自主神经功能和激素水平起伏不定。

据“生命时报”报道：研究显示，曾有心律不齐、偏头痛、夜间哮喘在不愉快的梦境后立即发生的实例。

小康妹儿有话说

并非所有的梦都有现实意义，偶尔做噩梦也不是说健康一定存在问题。梦是一种预警，但靠梦来诊断疾病是不现实的。

如果自己反复做某种梦，并有身体上的不适，一定要去医院检查。

梦多还会被吓醒？太伤身！

其实人每天睡着之后，都会做梦。只是有的人不记得做过梦，有的人还记得而已。

梦是在睡眠中产生的。睡眠不是休息，而是另一种方式的活动。人在睡眠的时候，脑电活动也十分活跃。

在清醒状态下，大脑可以分析、思考、做决定；睡眠后，人在做梦时，大脑会分泌一种特殊的蛋白质，来整合加工我们白天接受到的信息，进而把储存记忆转化为永久记忆。在这个过程中，大脑的负荷其实是很高的。

所以，如果睡眠质量不高，就很容易出现记忆力下降、反应迟钝、精神不振等问题了。

许多人在夜里总是被噩梦吓醒，醒来后发现自己直冒冷汗，而且心慌、难以入睡。

虽然做梦是人的正常生理现象，但据四川省人民医院心身医学中心副主任医师黄雨兰 说，如果经常做噩梦且被吓醒，很有可能是身体机能出了一点问题或心理方面出现了一些创伤 。有必要者还是要到医院去检查一下。

除了被吓醒，这样醒来也很伤身

1.被尿憋醒： 长期持续憋尿可能会影响排尿功能，还可能会导致膀胱炎、尿失禁、膀胱收缩乏力等泌尿系统疾病。

2.被饿醒： 长期被饿醒的人群，患消化道疾病的几率比较大。

3.被自己打鼾打醒： 打鼾的主要原因就是气道堵塞。长期的气道狭窄和空气不足会导致大脑的缺氧，可能会增加患多种慢性疾病的风险，如高血压等。重度的睡眠呼吸暂停甚至可能导致猝死的严重后果。

噩梦、多梦睡不好，试试这些妙招

适当做梦有助于提高记忆，也有助于改善睡眠，帮助释放情绪，缓解压力。

想不被噩梦侵扰，睡眠质量很重要。小康妹儿搜集了这些让你安眠的小妙招。

01

睡前伸展运动

握拳： 握紧拳头，再松开

把额头用力上扬 ，拉紧此处肌肉，再放松；然后把眉头往中间挤，再放松。

用力咬紧牙关、牙齿，感觉脸颊肌肉有紧绷感 ，再逐渐放松。

深呼吸 ，憋气十秒后，感觉胸部充满空气，有不舒服感，再放松恢复自然呼吸。

02

睡前按摩脸

睡前面部按摩会让你不仅睡得更甜，醒来时还精神抖擞。

从头部开始，用中指或食指的指尖按摩头顶30秒；用食指指尖，在眉梢环状按摩30秒； 用拇指从上到下从内到外擦拭眼窝；

摩擦双手直至掌心发热，将手掌捂在眼上45秒。

03

几件小事助好眠

1.睡前几小时避免使用兴奋性物质（咖啡、浓茶、吸烟等）；

2.睡前不要大吃大喝或进食不易消化的食物；

3.睡前至少1小时内不做容易引起兴奋的脑力劳动或观看容易引起兴奋的书籍和影视节目；

4.卧室环境应安静、舒适、光线及温度适宜；

5.如果在半夜醒来，不要看钟，直接睡觉。

这些安眠的“民间妙方”，不靠谱！

据四川大学华西医院睡眠中心医生任蓉 介绍，睡前喝酒，数羊、数水饺这些“助眠偏方”，根本没有科学依据，不靠谱！

可以在床头放些柠檬、薰衣草等，利用其挥发出来的清新气味帮助入眠，试一试也无妨。

#今日互动#

你还记得那个令你印象深刻的梦吗？

内容来源：健康时报、科普中国、人民日报等

编辑：板栗

图片来源：123rf

当代散文｜饺子

文/王东梅

一说起饺子，就想起那句有名的北方俗语：“好吃不过饺子，舒服不过躺着。”南方人听见这话便想：为什么躺着不去工作赚钱？北方人就是懒，过年也只有一顿饺子就打发了。

南方人爱说，他们北方真没什么吃的。北方人则说，南方人就爱在吃上下工夫。作为一个在北方长大的南方人，我对南人、北人相互间的偏见不敢转达，却也部分赞同。然而，南方美食千好万好，抵不过一张饺子皮，什么山珍海味都能包进来，北方大馅饺子一出，谁与争锋？

平日吃饭只是做饭的一个人忙碌，饺子却要全家一起动手，拌馅的拌馅，擀皮的擀皮，包的包，煮的煮，各有分工，吃的是一个团团圆圆的热闹劲儿。有一次，我们办公室同事聚餐包饺子，一位长得像小业主的油腻滑头男人在家被伺候惯了，抄着手什么都不干，早早坐在上位等着吃。以后我们聚餐便不愿意带他了。

另一次，相熟多年的一位大学教授张叔叔邀我和妹妹去玩，以前他常请我们去校园餐厅吃松鼠桂鱼和各式小炒。我们不想让他再破费，提议在家包饺子。我妈妈听说后，责怪我们不该为难叔叔。但张叔叔是山东人，别的饭菜不会做，包饺子可拿手了。我们到达时，张叔叔已经和好面、拌好馅，还买了一盒夫妻肺片，煎了一锅基围虾，摆了一盘红亮的大枣、一盘水灵灵的草莓。张叔叔先包了两只饺子煮了，尝了咸淡再调整味道。这一餐简明又丰富的饺子宴，吃得宾主尽欢。多年后回首，似乎在一起包过饺子、吃过饺子的，差不多都变成没有血缘的亲人了。

我妹妹在北京上大学时，每次开学离家，我家都要隆重地包饺子，应了老话说的“送客的饺子、迎客面”。迎客时，拿不准客人什么时候到，风尘仆仆的人进了门，下面条几分钟就能吃上；送客时，为了表达那一份珍重与惜别之情，理应费点工夫包一顿饺子。我家一直是我妈擀皮，我们两姊妹包，我爸负责煮饺子。他从锅里捞起小白猪一样的饺子端上桌，总开玩笑说是“滚蛋饺子”，全为冲淡那一份离别的伤感。第二天早上，爸爸油煎剩饺子，一定会唸道：“小女儿可是最爱吃煎饺的。”

“一热顶三香”，饺子要趁热吃，才能品尝出面皮里菜肉纠缠的鲜美味道，所谓“饺子要吃烫烫的，媳妇要娶胖胖的”。但在夏天，凉饺子吃起来别有风味，通常连筷子也不用，捏起桌上剩的凉饺子放进嘴里，再来一杯冰啤酒，乐呵儿地，美滋儿地，真心以为“饺子就酒，越喝越有”。

要论食物中的歇后语和俗语，饺子恐怕算第一了：夏天小麦收割，新打下的白面口感极好，麦收过后是农闲，趁机又做饺子又擀面条，叫作“头伏饺子二伏面”。冬至以后，天气转冷，要开始注意防寒保暖吃热乎饭，有冬至吃热汤饺子的习俗，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在北方，饺子是理想生活的标配，有“睡觉吃饺子，做梦娶媳妇——尽想美事”一说，更有“黎明的觉，半道的妻，羊肉饺子炖清鸡”的顺口溜，把饺子列为“难得的好处”之一，可见饺子在人们日常生活中的地位。

饺子圆鼓鼓白胖胖，像小元宝一般，看着喜欢，吃着痛快。北方人大年三十都要包饺子，阖家欢乐和和美美地吃一顿饺子，这一年就圆满了。我在北京的老干妈家过年时，晚饭先吃一顿丰盛的年夜饭，守岁到十点，开始拌馅和面，接近凌晨，饺子包完，一家人下楼放鞭炮，放完鞭炮已过午夜，回家煮饺子，等于三十包的饺子初一吃，饺子本来的寓意就是“更岁交子”，吃了便辞旧迎新、吉祥如意。

饺子大肚能容，无所不包，却也讲究搭配——猪肉配大白菜，牛肉配洋葱，羊肉配西葫芦，鸡蛋配韭菜为素馅，虾仁配猪肉、韭菜为三鲜馅，荠菜、芹菜、四季豆这些都可切丝剁碎做饺子馅，本事大的还可包西红柿馅。所有瓜菜中，唯有茴香千搭万搭，配什么肉都好，回回都香。茴香叶子纤细，好理好洗好切，是理想的饺子伴侣，如果嫌味道太重，搀进一点大白菜就好。有一回，家里实在没别的菜，我包了猪肉土豆丝饺子，煮熟一尝后悔不迭，因土豆淀粉多，好像里外都是面，口感太闷。却不料，第二天用油煎了，竟化腐朽为神奇，酥脆焦香，像中亚土豆馅的油炸面点。

包饺子最重要的是拌肉馅，皮擀得再圆，包得再漂亮，若饺子馅味道欠佳，就一票否决。肉馅中放的调料都是大众化的，盐、料酒、酱油、糖、香油、葱姜末，想放蚝油、甜面酱、五香粉都悉听尊便，关键在于比例。我通常放一点香菇丁和虾皮，偶尔放了切碎的萝卜干，味道大好，格外提鲜。要想饺子鲜嫩多汁，得往肉馅里打水，一点点加水，将肉末用筷子沿一个方向搅拌，一直打至肉馅将水吃进，变得很有弹性，正是所谓的“上劲”。包饺子讲究的北方大妈们，打水时打进泡过花椒的温水，或者大白菜、西葫芦攥出的汁水，也有在肉馅打入鸡蛋的。

馅拌好，筷子头挑一点尝尝咸淡，盐的分量提纲挈领，盐少了，肉香、菜香激发不出来。吃饺子理应蘸醋蒜汁，要是改成蘸酱油，那就是饺子馅缺油少盐味道寡淡。

和饺子面时，加个鸡蛋放一撮盐，饺子皮就结实弹牙不易破。现在有加胡萝卜汁、菠菜汁做成的红皮饺子、绿皮饺子，再不爱吃蔬菜的孩子，都不会跟饺子过不去。做蒸饺要和烫面，用开水倒下去和面，蒸的时候才不至于半生不熟。

擀皮前先揪剂子，面团搓成长条，一个个揪下来，按平，一手转皮，一手推擀。这么简单的揪剂子，到现在我也不会，只因我妈是南方人，向来滚刀切。擀皮时我要擀十三下之多，擀多少下不打紧，皮擀得中间厚四周薄，包得多煮不破最重要；擀不圆也没关系，再难看的手擀皮也比机器饺子皮好吃。包饺子时一列列摆放整齐，便于数数，“千忙万忙，不能让饺子乱了行”。包好的饺子最好放在面板上，而不是不透气的器皿上，不然饺子可能会渗汁糊底，粘在板上不好拿。在美国，要是看见谁家包饺子时拿出桔梗做的盖帘来放饺子，我必抱拳说一声“佩服”，那一顿饺子绝对香。

煮饺子时点三次凉水，三次之后揭盖，再煮两三分钟，所谓“盖锅煮馅，开锅煮皮”。北方人从不掩饰对饺子的热爱，总是一大盆馅包上几百个，连姑娘都毫不谦让地说，我一个人能吃两百个饺子。饺子自带气场，想起来包饺子那一天，不是节假日，就是周末休闲，全家团聚，其乐融融，其情浓浓，即使饭桌上除了饺子别无他物，那美好的滋味也能天长地久，哪怕饭后一碗饺子白汤喝着，也那么舒坦。煮饺子时，饺子表皮淀粉溶解在水里，转化为消化酶，“喝原汤化原食”不是瞎说的。

饺子算中华饮食的代表，英文里也有了Gyoza一词。在国外比如美国，中餐馆也卖现包的饺子，超市里则有冷冻的日本饺子、韩国饺子、泰国饺子、俄国饺子，种类繁多。它们固然各有各的好，但是，比起一家人围聚在一起，从和面、剁馅做起所包的饺子，缺少了饺子的硬核——那梦萦魂牵的家的味道。

“初一的饺子初二的面，初三的韭菜盒子锅里转，初四烙饼摊鸡蛋，初五捏上小人儿嘴，初八年糕初十白米饭，正月十五元宵圆……”到了大年初五，过年谨言慎行的各种禁忌才可以解除，叫作“破五”，还得吃饺子庆贺，所提到的“小人儿嘴”就是指饺子。北方大妈们都是捏饺子或挤饺子，比包要快得多。这首北京童谣其实是从腊月初八开始说起：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年……”现在，我从腊八念到正月十五，从过年的餐饮和习俗想到中国的饮食文化，想到学者们的观点——“中华民族是融合的民族，维系中华民族的不是血缘而是文化”。

这朗朗上口的童谣，这东南西北各地过年吃的美味佳肴，不正是中国人通过对美食的追求与怀念以传承文化的一种方式吗？

（图片源自网络）

【作者简介】王东梅，女，爱好文学，近年在数十家地市级文学刊物发表散文、小说、诗歌等作品多篇。

《当代散文》由山东省散文学会主办，散文双月刊，主要发表山东省散文学会会员作品，欢迎山东籍散文作家申请加入山东省散文学会。山东省散文学会常年举办各种散文活动，为作家提供图书出版服务，欢迎联系。投稿邮箱：sdswxh@126.com、 sdca98@163.com

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