这样洗碗等于“没洗”教你正确的洗碗方式

对于不少朋友们来讲，做饭这件事情我们并没有觉得特别麻烦，有人还非常享受做饭的过程，做出全家人都爱吃的饭菜，也有一些幸福感和成就感。不过在吃完饭后，洗碗就是非常乏味的事情了，相信有不少“懒人”，会先将脏碗泡在水池里，等到摞成一堆或攒两顿一起洗，是不是感觉自己还点小机智呢？

这样洗碗等于“没洗”

如果在洗碗时无意中犯了这几个错误，不仅会增加洗碗的难度，也会给健康埋下隐患。

①饭后把碗摞一起

一些碗十分油腻，有的只盛放了凉菜，如果都把它们摞起来，会使碗的内外都沾上油，增加刷洗工作量。

正确做法：将碗盘分类放，盛粥、装水果凉菜等没有油的碗，应趁着水分没干，立刻冲干净，然后再用洗涤灵清洗油污碗盘。

②盘中余油倒进下水道

如果下水道没有安装水油分离装置，油污就是水体最大的污染物。冬天气温低时，还很容易凝结，把水管堵上。

正确做法：锅底或盘中有明显余油时，最好直接倒进厨余垃圾桶，或者用厨房纸、吸水纸擦掉。

③洗涤剂直接涂碗上

有的人觉得“洗涤剂直接抹在碗上，去油污效果更强”，但这样不仅浪费大量水源，滥用的洗涤剂也会造成水污染。一旦冲洗不干净，人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。

正确做法：将几滴洗洁剂滴到半碗水中，用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗，冲洗后放在另一个漏篮中，最后再用清水冲干净并控干。

④长时间泡着不洗

如果放到下一餐，食物残渣开始发酵，大量微生物滋生，水池里会产生异味，不但给洗碗带来不便，还会带来健康威胁。

正确做法：炒完菜后，趁锅底还有余热时加温水，油污很容易清洗掉。碗筷用热水泡10分钟即可清洗，不宜过长。

⑤洗碗布当“万能布”

一些人家的洗碗布，擦完碗又去擦桌子、灶台，如此反复，污染源扩大，碗盘卫生很难保障。

正确做法：洗碗布应专用，和其他擦拭用布分开，一个月左右更换一次。实在舍不得扔，就把淘汰的洗碗布用来擦窗台和家具。每次洗过碗之后，再用两三滴洗涤剂清洗，彻底晾干，避免微生物繁殖。

餐具洗完这样做

餐具的正确清洁步骤是：用洗涤剂清洗后，用流动的清水将残留的洗涤剂冲净，再立于镂空置物架上，将餐具沥干；没有水滴后，再将餐具放入橱柜。类似的，其他餐具，如锅铲、筷子、砧板等，也建议立着放于可沥水的置物架上。

还有些人洗完餐具习惯用抹布将其擦干净，但经日积月累，抹布上的细菌高达数十万个，其中包含大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌，很可能导致腹泻或消化系统疾病。所以，尽量不要用抹布擦餐具。

碗是每个人每一天都会用到的东西，而且它直接与食物接触，如果它不干净，那么真的很容易让人生病，夏天的碗筷非常容易滋生细菌，清洁工作一定要重视起来哦，不然把细菌吃进肚子里，就得不偿失了。

来源： 吉林12320

科学正确的刷碗，把住厨房安全关！

洗碗刷锅是平常百姓天天面对的家务活。

相信大部分人不愿去刷碗，被分配到刷碗任务的人往往不情不愿。

况且，大部分人认为做菜更有意思，刷碗是枯燥重复性的劳动，乐于下厨的人，往往把一堆油腻的碗筷留给他人。

其实，如果掌握了科学正确的刷碗方法，刷碗不是件麻烦事。至少让讲究卫生的你，看到一堆油腻的碗盘变得干净，感觉是一件令人愉快的事情。

不过，刷碗并不是想象的那样简单粗暴，倒入洗洁精，浸泡，清洗，冲刷就万事大吉了。

那么，什么才算科学正确的刷碗？如何正确刷碗保证我们的厨房饮食安全？

选择合适的刷碗物品

1.刷碗时所有的工具也有讲究。普通棉布、纱布、毛巾、丝瓜瓤之类都很好用，它们的材料是纤维素，有吸油的效果。市售其他材料的洗碗布也有很好的吸油特性，油不大的碗直接用洗碗布清洗，无须使用洗洁精。

2.对于很硬的污垢，可以使用硬百洁布或钢丝球洗；但不粘锅有涂层，不适合用它们来洗；只有铁锅或不锈钢锅才能用。

3.洗碗布要专项专用，不能又洗碗又擦灶台又擦桌子，以避免其它污染。

4.洗碗布在潮湿的状态，非常容易滋生细菌，所以洗碗过后，应把洗碗布用2滴洗洁精清洗干净后彻底晾干，以免微生物繁殖，保证饮食安全。

5.洗碗布要定期更换，不要一块布用上好几个月，变脏了还舍不得扔。毕竟食品安全最重要。

刷洗方法

1.用餐后，立刻刷碗，千万不要放。

污物在没风干前，很容易洗干净。时间放得越久越难刷，待到污物变成硬块，工作量增大几倍，令人望而生畏。

另一方面，刚吃完饭，细菌繁殖还不多，如果放到下一餐之前再刷，食物残渣早就一成为细菌的美味培养基。

特别是夏天，菌数可增加万倍，而且会产生馊味、酸味、臭味，甚至会产生细菌毒素，严重影响家人健康安全。

2.先刷没油的碗，后刷有油的碗。如果混在一起，互相污染，一起沾上油，让洗刷工作量增加一倍不止。

3.先刷装过熟食的碗，后刷接触鱼肉的碗。以防生食携带细菌污染装熟食的碗盘。

4.炒完菜立刻刷锅是最明智的。

趁余热，加水清洗，油污很容易洗掉。

千万不要将锅放到下一顿再刷，因为余热将残留物结成硬垢，刷起来更麻烦。

特别是不粘锅，用力刷就破坏涂层和外壁颜色。

5.聪明处理油多的碗。

不要把碗里的大量剩油随便倒进下水道。

先用厨房纸或吸水纸来擦，把吸了油的纸扔进垃圾桶，再刷洗油少的碗就轻松了。

6.热水刷碗很轻松。

热水之所以能去油，是因为可以降低油脂的粘度，温度越低，油越不好洗。

7.天然材料也去油。

凡是含淀粉的植物种子粉，都是洗碗的好东西。比如玉米粉，小米粉，小麦粉等。

如果种子含一些皂苷类或磷脂类，就具有表面活性作用，洗碗就更好。比如大豆粉，皂角粉以及茶籽粉。

发现家里的粮食粉过期、变味，别扔，用来刷碗就是不错的废物利用环保好方法。

8.洗涤剂用量要控制。

洗洁精最好是先稀释再使，毕竟洗洁精完全不是人体所需的东西，没必要经常用它来“洗”我们的肠胃。

在半碗水中加几滴洗洁精，洗碗布蘸这个稀释后的水，用它刷碗，洗洁精容易被冲掉。如果在盆水中加洗洁精来泡碗筷，再一个个流水冲净，就不太省水、省洗洁精。

不要滥用洗洁精，不仅会造成水污染，最终也会吃进人的肚子，对我们的生命安全有威胁。

保持碗筷的干燥最重要

从原理上说，把碗筷刷干净，彻底晾干，比消毒处理更有意义。因为无水，无有机质，微生物就没法繁殖。

购买消毒柜的人，最好是餐前消毒，趁没凉之前拿出碗筷使用。

没有消毒柜的，放在碗盘架上晾干碗筷。切忌不要用湿抹布将洗干净的碗一个个地擦干。因为湿抹布本身是污染源。

总之，碗筷使用是用餐食品入口的必经之路，碗筷清洗方法是否科学正确，是能否消除致病隐患的一个关键。

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