周公解梦梦见吃糯米饭 三月三和清明都缺不了这道美食：永不褪色的五色糯米饭

三月三和清明都缺不了这道美食：永不褪色的五色糯米饭

永不褪色的五色糯米饭

杨桂宁/文

今年三月三和清明的假期挤到了一起，两个假期顺利会师让广西人民着实幸福了一把，可以享受5天的假期，从4月4日一直休到4月8日，更幸福的是，这两个节都可以吃到一道特殊的美食——五色糯米饭，吃过的人一定对它印象深刻，不单是它的颜值高，更主要的是它的味道真的很捧。

三月三和清明都缺不了五色糯米饭，至今我仍然记得母亲制作五色糯米饭的过程，先把枫叶及其嫩茎之皮捣烂，稍为风干后浸入水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，取黑染料液，黑染料液要放入锅中用文火煮，再把糯米浸入其中；再用黄栀子（也有用黄花或黄姜）捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液；而红染料、紫染料其实是用同一品种，但叶子形状不同的红蓝草经水煮而成。据了解，叶片稍长点的红蓝草，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米就成了紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。

做五色糯米饭的原材料由我负责上山配齐，具体操作则由母亲完成，很是佩服先人的智慧，用植物给食物上色，既满足了人们对色彩的渴望，又在客观上保护了食物天然的品质。

小时候，清明节我会早早地起床，和母亲一起守在灶台旁，等着那透着诱人清香，装着我童年美丽梦的五色糯米饭。

厨房内，一口铁锅中间放着一个木桶，随着蒸汽的不断冒出，一股混合着草香味的五色糯米饭香飘散开来，我偎在母亲身边，双眼出神地登着那熊熊火焰，灵魂随火焰飘入笼中那五彩的世界，又随蒸气飘出九霄云外。我看到人间一幅幅五彩图。

半个小时左右，一桶用纱布隔着蒸熟的紫色、红色、黑色糯米饭便可出锅了。再把白色、黄色的糯米放上蒸锅去，等这一桶糯米饭蒸出，漂亮的五色糯米饭算是做好了。

我急忙起身，打了一盆水，认认真真地清洗双手，准备抓饭团。听母亲说，吃糯米饭用手抓着吃，特别好吃。洗净双手后，开始抓饭团，我最喜欢那黑色，黑得诱人，香得无法抗拒。我只想要那黑色的，可母亲不让，她说，五种颜色都要一点，这样，你以后的生活就会像这五色糯米饭一样，五彩斑烂。听母亲这么一说，我就会乖乖地首先抓一勺黑色的，再抓一勺红色的、黄色的、紫色的最后是白色的，把这五种颜色的糯米饭揉成一团，迫不及待地、津津有味地吃起来。吃着吃着，我就吃出了许多彩色的梦。母亲看我吃得那么香甜，脸上露出满意的笑容，把一宿的劳苦扫得干干净净。我在吃五色糯米饭的时候，却没有在意母亲为了这一小笼糯米饭，竞花了一个白天加半宿的功夫。

母亲做的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回味无穷。

糯米饭特别好吃，是因为母亲在糯米入笼时，在糯米里放了少许油和盐。

我年年吃母亲做的五色糯米饭，我的生活也像母亲预言的那样充满色彩。直到我做了父亲，我仍然每年带着儿子和母亲一起守候在火炉旁，等着吃那五彩的糯米饭，儿子也在等待中编织他自己五彩的梦。

女子每天吃糯米饭，半年后去检查，医生呵斥：这样吃出大错！

陈阿姨是个相当传统的家庭主妇,在社区里可是出了名的和蔼慈祥。别看她面容和蔼,私底下却是个养生"健将"。她经常对我念叨:现在社会节奏太快,人人都忙于奔命,身体哪经得起这般折腾啊?我们可得重视起来!

作为她的邻居,我可以说是陈阿姨养生之路上的"吃瓜群众"了。她喜新厌旧,对各种偏方和补品比谁都上心。记得大概三年前吧,她从一本杂志上看到"糯米是天然保健品"的报道,当时就对这个身边的"宝贝"情有独钟。

糯米营养价值高啊,吃了对身体好,比什么保健品强多了!每次陈阿姨对我说起这个,眼神里总是透着自豪。我当时还打趣她:阿姨,你是恋爱了呀,被这新欢对象完全迷住啦!她听了就斥责我顽劣,只是越发坚持每天都吃上一两碗糯米。

这一吃就是三年,陈阿姨对糯米的执着就好像是对初恋的痴迷,完全把它当成了家里的"香火供品"。儿子和我劝她节制点,她却理直气壮:糯米有何不可?你们懂个屁,我可是有自己的养生之道!

就这样,日复一日,年复一年,陈阿姨越吃越投入,对糯米的执念也就越陷越深。直到前几个月,她突然有一天开始胃痛。一开始大家都以为是普通胃病或肠胃炎,吃点药就好了。谁知反反复复吃了几个疗程,陈阿姨的胃痛还是不见丝毫好转,甚至越来越严重。

看到母亲遭此痛苦,陈阿姨的儿子着实被吓坏了。他一个电话就把我也急坏,阿姨出了这么大状况,咱们可得赶紧请人!

听完儿子的话,我心里也沉甸甸的。作为多年的邻居,我对陈阿姨可谓是知根知底了。虽说她偏执了点,但毕竟也算是个善良的老人家。于是我们商量着第二天就把陈阿姨拉去市里的大医院做个全面检查。

当天就预约了号,从胃镜到CT,检查了个遍。好在结果并无大碍,陈阿姨的胃部也没啥大毛病。可就是有一项检查值让主诊医生颇为惊讶和费解——陈阿姨的血糖值居然高得离谱!

阿姨,您的血糖值很高,这可能会引发糖尿病并发症,如果不及时控制的话,后果可是很严重的。医生一本正经地告诉陈阿姨。

话音刚落,陈阿姨顿时被吓得魂飞魄散。她满头雾水地问医生:可、可是我身体其他方面好像一切正常啊?怎么会血糖高呢?

医生点点头,耐心解释道:糖尿病的早期症状并不明显,但如果不及时控制血糖,您就有可能患上视力下降、肾功能衰竭,甚至皮肤溃烂等并发症。

听到这么吓人的后果,陈阿姨显然被吓破了胆,赶忙追问:那我该怎么办啊?我就是平时比较喜欢吃糯米而已啊?

糯米主要是淀粉,摄入过多就会增加体内血糖的浓度。医生一针见血地指出了问题所在,您之所以血糖那么高,多半就是由于长期大量食用糯米所致。

我建议您今后要严格控制淀粉和糖类的摄入量,尤其是像糯米这样的高糖分食物。同时也要适量运动锻炼,有助于消耗体内过剩的糖分。只要坚持下去,血糖就能慢慢降下来。当然,您也要定期复查。

当时的陈阿姨完全呆若木鸡,就像做了一个梦突然被扰醒。她万万没想到,自己当成了"补药"供着的糯米,竟然才是真正的"祸根"!她整个人显得无比茫然,像是被人狠狠地耍了一个大大的"放马"。

从医院回来后,陈阿姨的一反常态可把我们全都看呆了眼。她一改之前对糯米的偏执,干脆就把这口子彻底戒了。儿子见她如临大赦的样子,忍不住打趣她:妈,你算是被自己的'狐狸精'给耍了吧?

陈阿姨也不生气了,反而叹了口气,认真地说:我算是长了个大教训,自己居然被糯米给蒙蔽了双眼。从今往后,对养生之道我可得学着理智科学的态度了,不能草率轻信那些所谓的偏方。

说到底,我们不应盲目追捧任何所谓的"养生之道"。各种疗效神奇的偏方固然让人向往,但也并非万灵药,更不该完完全全地依赖或者固步自封。我们要用科学的理性思维去分析其利弊,切不可被迷信或者偏激所蒙蔽了双眼。

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