解梦蒸鱼 15分钟上菜：火爆鱿鱼丝（鱿鱼，章鱼，乌贼，一张图教你把这三个货分清楚）

15分钟上菜：火爆鱿鱼丝（鱿鱼、章鱼、乌贼，一张图教你把这三个货分清楚）

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小羽私厨微小但確切的幸福

曾经的我对于什么是

鱿鱼、乌贼、墨斗鱼之类的从来分不清

只认得他们变成一盘菜之后是什么样子

还好我有即会下厨又会画画的叶师父

才能凭着下面这张图

行走江湖

（请自动忽略图中被写成了八瓜的八爪）

章鱼可以用刺身吃法

鱿鱼又叫透抽 可以炸和炒

乌贼又叫花枝 最好的吃法是炖红烧肉！

记住了没～～～

今天这道火爆鱿鱼丝还是来自👇

红尘解梦师，白日梦工场主人，阿闪

用料

鲜鱿鱼 1条

紫皮洋葱 八分之一个

青尖辣椒 1个

蒸鱼豉油 20克

生抽10克

料酒 15克

白酒 10克

糖 5克

姜 三片切丝

蒜 4-5瓣

做法：

1、将鲜鱿鱼洗净去除内脏，然后切成细丝。

2、烧一锅水，水开后放入鱿鱼丝。

3、注意观察，水再次煮沸之前，鱿鱼丝烫到半熟，还没有彻底卷曲时就要关火。捞出控干水分备用。

4、蒜一瓣切薄片和所有的调味料放在一起搅匀（右边的碗）自己尝尝味道，如果觉得淡也可以加点盐。姜切成细丝，剩下的蒜拍扁，放在一起（左边的碗）。

5、青椒和洋葱都切细丝，然后和处理好的鱿鱼丝放在一个盘子里备用。

6、炒锅烧热，倒油，要比平时炒菜多一点。保持最大的火，放入姜丝和蒜，翻炒出香味。

7、将鱿鱼丝、青椒丝、洋葱丝一起倒入锅中。

8、紧接着马上倒入之前调好的调味料，翻炒30秒左右即可出锅。

9、做这道菜一定要大火，手快，才能体会到爆炒的滋味呀。

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